[PPT模板]韩国和四川的美食比较,一键免费AI生成PPT,PPT超级市场PPT生成 [PPT模板]胆囊结石病人的护理,一键免费AI生成PPT,PPT超级市场PPT生成 [PPT模板]梅毒那些事,一键免费AI生成PPT,PPT超级市场PPT生成 [PPT模板]入团第一课,一键免费AI生成PPT,PPT超级市场PPT生成

实训目的本次实训旨在让学生掌握凤梨酥的基本制作流程，了解中式糕点的制作技巧和注意事项，提高动手能力和团队合作精神，培养对传统食品文化的热爱。实训材料中筋面...

实训目的本次实训旨在让学生掌握凤梨酥的基本制作流程，了解中式糕点的制作技巧和注意事项，提高动手能力和团队合作精神，培养对传统食品文化的热爱。实训材料中筋面粉 500 克糖粉 150 克鸡蛋 3 个奶粉 30 克凤梨酱 300 克盐 5 克奶油 100 克泡打粉 10 克实训步骤前期准备将面粉、奶粉、糖粉、泡打粉混合均匀，加入软化的奶油，用手搓揉成细腻的面团，盖上湿布待用制作凤梨馅将凤梨酱、糖粉、鸡蛋混合搅拌均匀，倒入锅中，小火炒至馅料抱团，放置一旁待用成型将面团分成小块，每块约30克，擀成薄皮，包入凤梨馅，收口搓圆，放入模具中压平烘焙烤箱预热至180℃，将制作好的凤梨酥放入烤箱中，烘焙15分钟至表面金黄即可实训结果通过本次实训，学生们成功制作出了香甜可口的凤梨酥。在制作过程中，学生们不仅掌握了凤梨酥的基本制作技巧，还对中式糕点的制作有了更深入的了解。通过团队合作，学生们提高了动手能力和团队合作精神，对传统食品文化有了更深的热爱。问题与解决方案面团过硬可能是由于面粉吸水性不同或者揉面时间不够，导致面团过硬。解决方案是适当调整面粉和水的比例，增加揉面时间，使面团更加柔软烘焙过度部分凤梨酥可能因为放置位置不当导致烘焙过度。解决方案是调整烤箱温度和烘焙时间，观察凤梨酥上色情况，适时取出馅料过稀可能是由于炒制时间不够或者火候不够，导致馅料过稀。解决方案是适当延长炒制时间，确保馅料炒至抱团且不粘锅形状不规整可能是由于压模不均匀或者包馅手法不熟练，导致凤梨酥形状不规整。解决方案是使用模具时注意均匀用力，包馅时注意手法和力度，尽量保持形状一致口感不佳可能是由于材料比例或烘焙时间不当导致口感不佳。解决方案是调整材料比例和烘焙时间，尝试不同的配方和工艺，找到最适合自己口感的制作方法实训总结通过本次实训，学生们对中式糕点制作有了更深入的了解和掌握，同时也培养了团队合作精神和动手能力。在制作过程中遇到的问题和解决方案也为今后的学习和实践提供了宝贵的经验。希望学生们能够继续探索传统食品文化，将中式糕点发扬光大。