生活中的小窍门PPT
厨房篇1. 快速切洋葱切洋葱时，洋葱的挥发物质会刺激眼睛，使人流泪。可先将洋葱放入冰箱中冷冻一会儿，待冷冻结晶后再切，就不会刺激眼睛了。2. 防止炒菜粘锅...
厨房篇1. 快速切洋葱切洋葱时，洋葱的挥发物质会刺激眼睛，使人流泪。可先将洋葱放入冰箱中冷冻一会儿，待冷冻结晶后再切，就不会刺激眼睛了。2. 防止炒菜粘锅炒菜粘锅是个老问题，最好的方法就是，先把锅烧热了再放凉油，等油热了后滑匀锅，再关火，放一会儿等温度降低一点再炒菜就不会粘了。3. 煮面条不粘锅煮面条时，待水开后先加少许盐（每500克水加盐15克），再下面条，即便煮的时间长些也不会粘锅或糊汤。煮挂面时不要用大火，因为挂面本身很干，若用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。4. 轻松剥去柚子皮柚子好吃皮难剥。很多人喜欢吃柚子，就是嫌去皮麻烦。这里有个小窍门，将柚子放在光滑的硬桌子上，用力揉几下，让柚子跟桌面来个“亲密接触”，它的皮和肉就会分离，这时候再剥就很容易啦。5. 巧切松花蛋松花蛋煮熟后，用刀切时蛋黄容易粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。6. 巧切肥肉切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放在案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。7. 巧切牛肉牛肉中的肌纤维特别粗而且韧，因此切牛肉时必须顺着肌纤维的纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把牛肉切得又准又快，否则就会把肉切碎。切牛肉最好不要用平刀和直刀，用斜刀切，也就是用倾斜的刀切面切。8. 快速泡发干货泡发干货时，注意水温的掌握。一般来说，冷水发料时间长，但发好后的涨发率高，口感好，香味足；热水发料时间短，但发好后涨发率相对低，口感差，香味低。9. 巧除菜板异味菜板用久后会产生异味，可用淘米水浸泡一段时间，再用盐擦洗，异味即可消除。10. 快速熬绿豆汤熬绿豆汤时，先把绿豆放入锅中，再加少量水，大火烧开后继续煮3-5分钟，然后关火焖30分钟。30分钟后再次开火，将火调至最小慢慢熬煮，绿豆汤很快就可熬好。11. 煮鸡蛋防破裂煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。12. 快速冷却热菜刚炒出的菜往往很烫，这时可以在盛菜的盘子里放些冰块，将菜放在上面，就可迅速降温。13. 快速去辣椒蒂切辣椒时，如果嫌辣手，可以把刀放在火上烤一下，再切辣椒，手就不会被辣了。14. 巧切皮蛋切皮蛋时，蛋黄会粘在刀上？如果把刀用开水烫热，就能切得整齐漂亮，也可用丝线将皮蛋割开，既均匀又不沾蛋黄。15. 巧切粘性食物切粘性食物如年糕、粑粑等，往往粘刀，切起来很费劲。可在切之前，将刀两面涂上香油或色拉油，这样切起来就不粘刀了，切得又快又好。16. 防止煮面食汤溢煮面食时，汤水很容易外溢，如果往锅里加一小勺植物油（食用油），就不会再溢了。因为油比水轻，所以它会漂浮在水面上，阻止水的溢出。17. 防止面条粘连煮面条时如果在锅里放一点食盐，面条就不会粘连了。18. 防止粥溢锅熬粥时，稍不注意便会溢锅。如果往锅里加5-6滴植物油或动物油，就可避免粥汁溢锅了。19. 巧除鱼腥味炸鱼前，先将鱼放入牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鲜味。20. 巧除案板异味案板用久了会发出怪味，可浸在淘米水中，再用盐或碱擦洗，或用生姜擦几遍，然后用冷水冲净，砧板即可消除异味。21. 巧洗带鱼带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净。如果把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。22. 巧洗猪肚将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。23. 巧洗猪肠猪肠、猪肚上有一股怪味，洗时可将冲过的猪肠、猪肚放在盆里，把盐、醋少许撒在盆内，再将双手揉搓猪肠、猪肚，最后用清水冲净。24. 巧洗猪肉将猪肉放入淘米水中浸泡5分钟左右再洗，能除去肉上的大部分泥土味。25. 巧洗羊肉把羊肉放入淘米水中浸泡30分钟左右再洗，不仅容易洗净，而且可去膻味。26. 巧洗鸡鸭用热水洗鸡鸭，不仅容易洗净，而且可去毛油。27. 巧洗虾仁把虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。28. 巧剖甲鱼将甲鱼摔死，用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。然后用开水把甲鱼烫死，揭去底板，将盖掀起，去掉黑黄色的内脏，剁去尖爪，刮净黄油，用清水洗净。29. 巧洗墨鱼干墨鱼干表面有一层黑膜，不但味腥难吃，而且不利于人体健康，必须设法去掉。可在水里加一些小苏打和化了的食盐，把墨鱼干放在里面泡10分钟左右，再捞出来用清水洗净，黑膜就可去掉了。30. 巧洗螃蟹螃蟹好吃却难洗，因为它的身上有许多泥沙。为此，洗螃蟹时，应先把螃蟹放入水中，让其自由爬行，待其体内的泥沙基本排出后，再抓住其背部，用刷子刷洗其腹部，这样，泥沙就除尽了。31. 巧洗贝类海鲜贝类海鲜外表有许多泥沙，不易洗净。可将贝类海鲜放入盐水中并滴入几滴香油，然后静置30分钟，贝类海鲜就会将泥沙全部吐出来。生活篇32. 毛巾变硬有妙招毛巾用了一段时间后，会由于水中游离的钙、镁离子与肥皂结合，生成钙镁皂附着在毛巾的表面，使毛巾变硬。这时可在3斤左右的水中加30克纯碱，煮10分钟后捞出，再用清水冲洗、晾干，毛巾就会变软。33. 让衣物不沾灰用半盆清水加入3-5勺食盐，搅拌均匀，将沾有灰尘的衣服放在盐水中泡1小时，再轻轻搓洗，衣服就不容易沾上灰尘了。34. 快速去除衣服上的牙膏渍衣服上的牙膏渍，可先用洗衣粉浸泡，然后在渍处用牙刷轻刷，即可洗净。35. 巧除衣物上的油污衣服上沾上了油渍，可先用汽油擦洗，再用洗衣粉搓洗，最后用清水漂洗干净即可。注意不可用汽油直接搓洗，这样会使油渍扩大。36. 衣服去黄有妙招白衣物上出现了黄斑，可将衣物放在凉水中泡湿，再在衣物的痕迹上面撒些细盐，就可将其洗掉。也可取份双氧水和10份水对成的溶液擦洗，然后再清洗。衣领上的黄迹，可用冷水在领口上涂些牙膏，均匀地搓擦片刻后，再用肥皂洗涤，然后用清水漂净。用去污粉刷白衣物上的黄迹，可刷得干净。37. 巧除衣物怪味有时衣物因晾晒不得当，会出现难闻的汗酸味，取白醋与水混合，浸泡有味道的衣服大约五分钟，然后把衣服在通风处晾干就可以了！38. 巧除毛衣亮光毛衣穿久了，有些部位会磨得发亮，可用醋、水各半的混合液喷洒一下，然后再洗涤，即可恢复原样。39巧除静电在干燥的季节，衣服容易产生静电，贴在身上很不舒服。可以在洗衣服时，加入一些抗静电剂，或者在喷雾瓶中装一些水，喷在衣服上，也能有效防止静电产生。40. 快速去除衣服上的墨水渍如果衣服上不慎沾上了墨水，可以立即将衣服放入冷水中，加入一些洗衣粉，然后轻轻搓洗，墨水渍就会逐渐消失。如果墨水渍比较顽固，可以在污渍处涂抹一些酒精，再进行搓洗。41. 防止鞋子变黄白色的鞋子容易变黄，可以在洗净后，用卫生纸将鞋子整个包裹起来，然后放在太阳下晾干，这样鞋子就不会变黄了。42. 巧除衣橱异味衣橱内如果有霉味，可以用一块香皂放在衣橱内，香皂的香味可以去除霉味；也可以在衣橱内放一些樟脑丸，既能去除异味，又能防止衣物被虫蛀。43. 快速去除室内异味室内如果有烟味、油烟味等异味，可以打开窗户，让空气对流，或者点一根蜡烛，蜡烛燃烧产生的碳可以吸附异味。还可以在室内放一些活性炭，活性炭具有很强的吸附能力，可以有效去除异味。44. 防止镜子起水雾浴室的镜子容易起水雾，可以在镜子上涂一层香皂，然后用干布擦干，这样镜子就不容易起水雾了。45. 快速去除墙上笔迹如果墙上不小心被孩子画了笔迹，可以用橡皮擦轻轻擦拭，或者用牙膏涂抹在笔迹上，然后用湿布擦拭，笔迹就会逐渐消失。46. 防止切菜粘刀切粘性食物如山药、秋葵等时，可以在刀上涂一些食用油，这样切起来就不会粘刀了。47. 快速去除案板刀痕如果案板上有刀痕，可以在刀痕处涂抹一些食用油，然后用纸巾擦拭，刀痕就会逐渐消失。48. 防止金属餐具生锈金属餐具容易生锈，可以在洗净后，用干布擦干，然后涂抹一层食用油，这样可以防止餐具生锈。49. 快速去除水壶水垢水壶使用一段时间后，容易产生水垢，可以在水壶中加入一些醋，然后加热煮沸，醋中的醋酸可以溶解水垢，煮沸后倒掉醋水，用清水冲洗干净即可。50. 防止卫生间异味卫生间容易产生异味，可以在卫生间放置一些活性炭或者竹炭包，它们具有很强的吸附能力，可以有效去除异味。同时，要注意定期清理卫生间，保持干燥通风，避免细菌滋生。以上是50个生活中的小窍门，涵盖了厨房、生活、清洁等多个方面，希望能为您的生活带来便利。当然，生活中还有很多其他的小窍门等待我们去发现和分享，让我们一起成为生活的小能手吧！
