[PPT模板]韩国和四川的美食比较,一键免费AI生成PPT,PPT超级市场PPT生成 [PPT模板]胆囊结石病人的护理,一键免费AI生成PPT,PPT超级市场PPT生成 [PPT模板]梅毒那些事,一键免费AI生成PPT,PPT超级市场PPT生成 [PPT模板]入团第一课,一键免费AI生成PPT,PPT超级市场PPT生成

天水酸辣里脊是甘肃省天水市的一道传统名菜，属于川菜系。此菜特点是肉质酥嫩，酸辣可口，香味浓郁。下面是这道菜的详细制作方法。所需材料猪里脊肉 300 克鸡蛋...

天水酸辣里脊是甘肃省天水市的一道传统名菜，属于川菜系。此菜特点是肉质酥嫩，酸辣可口，香味浓郁。下面是这道菜的详细制作方法。所需材料猪里脊肉 300 克鸡蛋清 1 个淀粉 30 克面粉 20 克盐 适量白胡椒粉 适量泡打粉 少许清水 适量食用油 适量蒜末 适量姜末 适量香醋 适量生抽 适量鸡精 适量白糖 适量花椒粉 适量干辣椒段 适量葱花 适量步骤将猪里脊肉切成薄片用刀背轻轻拍松，再切成小条。加入鸡蛋清、淀粉、面粉、盐、白胡椒粉和少许泡打粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟在另一个碗中加入生抽、香醋、鸡精、白糖、花椒粉、干辣椒段和适量清水，调成酸辣汁起锅热油将腌好的里脊肉沾上干淀粉，逐个放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油锅内留底油放入蒜末、姜末炒香，然后倒入酸辣汁，煮开后勾芡将炸好的里脊肉倒入锅中翻炒均匀，使肉条完全裹上酸辣汁最后撒上葱花翻炒几下即可出锅注意事项：为了保持里脊肉的鲜嫩，炸的时候油温不宜过高，而且时间也不宜太长。此外，根据个人口味可以增减酸辣汁中的调味料。营养成分猪里脊肉富含蛋白质和血红蛋白，能够改善缺铁性贫血；同时含有较多的维生素B1、B2、烟酸等营养物质，具有滋阴润燥、补肾养血等功效。而天水酸辣里脊的调料如辣椒、花椒、姜、蒜等也含有多种营养成份，对人体有诸多益处。总体来说，这道菜营养丰富，口感独特，是人们日常饮食中很好的选择。小贴士在烹饪时可根据个人口味和需求适当调整调料的种类和量喜欢辣味的朋友可以增加干辣椒的用量；不喜太酸的朋友可以减少醋的用量在调制酸辣汁时可以先尝一下味道根据个人口味来调整各种调料的比例里脊肉炸的时候一定要控制好油温和时间以免炸糊或炸老。炸好的里脊肉可以放在吸油纸上吸去多余的油份，以减少油腻感为了更好地保留里脊肉的鲜嫩口感和营养成分可以采用“热锅冷油”的方法来炒菜。先将锅烧热后再加油，这样可以使油温迅速升高，从而避免里脊肉在锅中过长时间停留如果想要更丰富的口感可以在出锅前撒上一些芝麻、香菜或者葱花等增加风味如果想要在家中做天水酸辣里脊宴客或参加聚餐活动可以提前准备好食材和调料，安排好制作步骤和时间，以确保在短时间内做出美味的天水酸辣里脊如果无法购买到泡打粉和某些特殊调料可以尝试用其他类似的食材代替。例如用自发粉代替面粉和泡打粉的组合；用芝麻酱代替花椒粉等。当然在替代的过程中要注意食材的味道和营养特性