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课程背景与目标背景海底捞，作为中国火锅行业的领军企业，其成功的背后离不开其独特的服务理念和员工角色定位。本次课程旨在通过学习海底捞的服务模式，让学生理解优...

课程背景与目标背景海底捞，作为中国火锅行业的领军企业，其成功的背后离不开其独特的服务理念和员工角色定位。本次课程旨在通过学习海底捞的服务模式，让学生理解优质服务的重要性，并掌握如何在日常生活和工作中应用这些理念。目标理解海底捞的服务理念和员工角色定位掌握优质服务的核心要素和实施方法培养学生的服务意识提高人际交往能力课程内容与结构内容海底捞的服务理念探讨海底捞“顾客至上”的服务理念及其内涵员工角色定位分析海底捞员工如何成为“服务员、传菜员、保洁员”等多重角色优质服务案例分析通过具体案例，学习海底捞如何提供超越期望的服务结构理论讲解介绍海底捞的服务理念、员工角色定位等案例分析分析海底捞优质服务的具体案例角色扮演学生分组进行海底捞员工角色的扮演，模拟服务场景总结反思学生分享体验，教师总结并引导学生思考如何在生活中应用这些理念教学方法与手段方法理论讲授通过PPT、视频等形式介绍海底捞的服务理念案例分析引导学生分析海底捞优质服务的案例角色扮演学生分组扮演海底捞员工，模拟服务过程手段多媒体教学利用PPT、视频等辅助教学模拟道具准备相关道具，如海底捞的制服、菜单等，增强角色扮演的真实性课程评价与反馈评价参与度评价观察学生在角色扮演中的表现，评价其参与度反思报告要求学生撰写反思报告，总结学习收获和改进空间反馈教师反馈教师根据学生的表现和反思报告，提供个性化反馈同伴反馈鼓励学生之间互相评价，提供同伴反馈